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vino dulce tokaji edes szamorodni
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Descrizione
Il Tokaji è tra i vini dolci più famosi e apprezzati al mondo. L'alta qualità delle uve con cui è prodotto, colpite dalla botrite (fungo noto anche come muffa nobile), così come la sua complessa produzione e il lungo affinamento in legno e in bottiglia in profonde grotte sotterranee, ci portano ad un piacere indescrivibile. L'acino d'uva nella muffa nobile perde il suo contenuto di acqua e lo zucchero è meglio concentrato rispetto agli acidi nell'acino.
Note di degustazione di Tokaji Edes Szamorodni
La botrite crea un fantastico potenziale aromatico tipico del miele, dei frutti esotici, che ricorda il tiglio, l'acacia, l'albicocca e la mela cotogna. Anche la sua longevità è degna di nota, in quanto un Tokaji millesimato eccezionale può resistere più di cento anni in bottiglia senza perdere le sue proprietà.
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