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Tokyo Gomez Rojo Cuvee Minami II
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Descrizione
Tokyo Gomez Rojo Cuvée Minami II è un vino rosso prodotto con Monastrell e Garnacha con IGP Tierra de Murcia della cantina Casa Rojo. Le uve provengono esclusivamente da vigneti situati a El Valle de La Raja. La varietà Grenache viene coltivata in un'area chiamata La Atalaya, che è un appezzamento di 7 anni di vigneti situato proprio di fronte alla cantina, sul versante settentrionale della Sierra de La Pila. D'altra parte, Monastrell proviene da vari vecchi vigneti, tutti situati a El Valle de La Raja.
Entrambi i vitigni vengono vinificati in modo indipendente, utilizzando foudres da 11.000 litri e vasche di acciaio inox di diverse dimensioni. La fermentazione malolattica viene poi svolta negli stessi recipienti in cui si è svolta la fermentazione alcolica e circa il 30% del vino completa questa fase in botti nuove di rovere francese da 500 litri. Infine, viene effettuato un periodo di affinamento che copre circa 12 mesi in botti di rovere francese, sia nuove che usate.
Note di degustazione Tokyo Gomez Rojo Cuvée Minami II
Questo vino si caratterizza per la sua intensità in tutti gli aspetti. Ha un colore rosso intenso con riflessi violacei e uno strato che si colloca nella fascia medio-alta. Per quanto riguarda il profumo, è molto fragrante, ricco di note fruttate, evidenziando sia la frutta rossa matura che quella nera, armoniosamente accompagnato da tocchi balsamici e speziati, oltre a sottili sfumature tostate che derivano dal suo periodo di maturazione in botte. Al palato si rivela un vino espressivo di ottimo volume ed equilibrio. Fin dal primo sorso si percepisce il suo lungo viaggio, con un centro bocca robusto e una piacevole persistenza finale che evoca frutta matura e spezie.
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