Tommasi Amarone della Valpolicella 2018

Tommasi Amarone della Valpolicella è un vino rosso dell'Amarone della Valpolicella DOCG prodotto dalla cantina Tommasi con Corvina veronese, Corvinone, Rondinella e Osleta.

Il Tommasi Amarone della Valpolicella è uno dei grandi classici che nessun amante del rosso dovrebbe perdere. Questo vino è prodotto seguendo il famoso metodo dell'Amarone, che consiste nel far appassire le uve in locali ben areati per concentrarne gli aromi e gli zuccheri, ottenendo un vino rosso di altissima qualità e dal carattere unico. È un vino elegante, corposo, setoso e persistente, che rappresenta il meglio delle grandi cantine.

La vendemmia viene effettuata manualmente con una rigorosa selezione delle uve. Nell'annata specifica, la vendemmia è avvenuta un po' in anticipo rispetto alla data abituale, iniziando il 10 settembre.

All'arrivo in cantina, le uve subiscono un processo di disidratazione secondo il metodo tradizionale dei vini Amarone per un periodo di 3 mesi in un soppalco molto ben ventilato. La fermentazione avviene poi in vasche di acciaio inox per 25 giorni a temperatura controllata tra i 25 e i 30 °C.

Il vino viene affinato per 3 anni in tini di rovere slavo con capacità che vanno dai 35 ai 65 ettolitri.

Note di degustazione per Tommasi Valpolicella

Vista: L'Amarone della Valpolicella Tommasi si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, che ne denota ricchezza e concentrazione.

Profumo: Al naso si rivela un'affascinante gamma di aromi, tra cui note di ciliegia e fichi, che si mescolano a sfumature di timo, melograno e caffè, regalando un'esperienza aromatica complessa e stuzzicante.

Sapore: Al palato il vino è cremoso e con una struttura segnata da tannini decisi ma piacevoli. L'acidità perfettamente bilanciata massimizza i sapori, evidenziando ogni sfumatura aromatica presente nel vino. Il finale è molto persistente e sembra sottilmente speziato, lasciando un'impressione duratura e piacevole al palato.