Descrizione
Il Triga è un vino rosso della D.O. Alicante prodotto da Bodegas Volver.
Triga è un nuovo progetto di Rafael Cañizares e Jorge Ordoñez. La cantina si trova nel borgo di Pinoso. I vigneti di Tripa si trovano a sud-est del comune di Salinas e a nord-ovest di Pinoso (Alicante), molto vicino alla più grande cava di marmo del mondo.
Le uve provengono da 5 vigneti, alcuni dei quali piantati nel 1925. Quattro di loro da Monastrell. Situato nella Sierra de Salinas e nella Sierra de la Umbría e Sierra de la Sima. Il vigneto di Cabernet Sauvignon si trova nella Sierra de Salinas.
La Triga cresce e viene prodotta sotto la D.O. Alicante, una delle regioni vinicole più storiche della Spagna. Abitata da 7000 mila anni, produce vino quasi da allora.
Solo i vigneti più vecchi vengono utilizzati per la produzione di Triga.
Le viti vengono attentamente monitorate in tutte le loro fasi e lavorazioni, potatura, fioritura, fruttificazione, invaiatura, maturazione e vendemmia e vengono selezionati solo gli appezzamenti migliori. Questi vigneti hanno rese molto basse, intorno a 1to/Ha. Ogni appezzamento viene raccolto, lavorato e stagionato separatamente.
Fermentazione malolattica in barrique, il vino 100% subisce un affinamento di 20 mesi in botti francesi.
Il vino viene leggermente filtrato.
Note di degustazione di Triga
Triga è viola opaco. Aromi esplosivi di frutti neri e blu si trasformano in note di liquirizia, spezie indiane e oli floreali. Ricco e lungo, ha una buona acidità che gli conferisce eleganza. Al palato, mirtilli dolci e ribes macchiano il palato con persistenza in un finale speziato e concentrato.