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Triga Blanco
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Descrizione
Triga Blanco è un vino bianco prodotto con uve Chardonnay al 100% con D.O. Alicante, da bodegas volver.
Le uve con cui viene prodotto il Triga Blanco provengono dall'interno della provincia di Alicante, precisamente dalla regione del Medio Vinalopó, una zona con un microclima molto caratteristico, con poche precipitazioni e molto caldo. A questo si aggiungono terreni calcarei, organicamente poveri e a bassa resa, che producono vini degni di essere assaporati da tutti gli amanti del vino.
Le viti producono al massimo 1,5 – 2 kg di uva ciascuna. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette di circa 15 kg circa con fori, in modo che il mosto non fermenti prima di raggiungere la cantina. Una volta in cantina, le uve vengono selezionate manualmente, diraspate, pigiate e messe in botte, sempre in botti di rovere francese nuove.
La fermentazione a 12º C e l'affinamento sui lieviti, questo apporterà complessità al vino, oltre a ottenere una maggiore setosità, volume e sapidità. La tecnica del batonnage viene utilizzata per favorire l'ossigenazione del vino.
La chiarifica del Triga Blanco viene effettuata con proteine di piselli e patate, rendendolo un vino adatto ai vegani.
Note di degustazione Triga Blanco
Colore giallo intenso, profumi tostati da botti nuove di rovere francese, aromi floreali tipici del vitigno Chardonnay e aromi di burro.
Al palato è molto intenso e persistente.
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