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Baynos 2020
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Descrizione
Valeyo è un vino rosso prodotto da Bodegas Mauro nella D.O. Bierzo con il 95% di Mencía e il 5% di Godello.
Valeyo è il nome del vino prodotto da Bodegas Mauro nella regione storica del Bierzo. Questa è la quinta zona vinicola della famiglia García, preceduta da Bodegas Mauro (1978, Tudela de Duero), San Román (1997, DO Toro), Garmón Continental (2014, DO Ribera del Duero) e Baynos (2020, DO La Rioja).
L'incursione di Bodegas Mauro in El Bierzo inizia nel 2013 con la creazione di Mauro Godello, un impegno nella produzione di ottimi vini bianchi da invecchiamento. Selezionando e acquisendo gradualmente piccoli appezzamenti nella regione, Bodegas Mauro stabilita a El Bierzo con l'acquisto di una cantina storica a Villafranca nel 2019. Nello stesso anno, hanno lanciato la prima annata del loro vino rosso parcellare prodotto con il vitigno Mencía: Valeyo 2021.
Un'avventura familiare caratterizzata da una produzione limitata, dalla ricerca dell'eccellenza, dallo stretto legame con il territorio e dall'attenzione all'agricoltura biologica.
Il vigneto è coltivato in regime biologico, utilizzando pratiche biodinamiche per garantire una viticoltura sostenibile e preventiva. Queste pratiche garantiscono il mantenimento della fertilità e dell'equilibrio del suolo, nonché la prevenzione dell'erosione.
Note di degustazione di Valeyo
È un vino che incarna appieno il carattere atlantico, mostrando sia la fragranza che la profondità e la seduzione che il vitigno Mencía e una piccola percentuale di Godello possono offrire. Questo vino viene coltivato ad un'altitudine di oltre 600 metri su una collina con una posizione privilegiata, che contribuisce alla sua unicità e qualità distintiva.
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