Ventresca de Atun Rojo Don Bocarte 120gr

L'Almadraba è una delle tecniche utilizzate in diverse comunità di pescatori in Spagna, beneficiando della migrazione del tonno (Atlantico-Mediterraneo) che è stata utilizzata fin dall'epoca preromana. Questo attrezzo per la pesca del tonno si basa sul posizionamento di due barche a una certa distanza tra le quali viene stesa una rete poco profonda (a bassa profondità) con un palangaro in cui vengono raccolti i tonni e altri tipi di pesci che possono arrivare. Quando i pezzi salgono sulla barca sono ancora vivi, e questo permette di selezionare e scartare pezzi piccoli o inutili, questo processo viene eseguito dai pescatori più esperti.