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A Torna Dos Pasas 75 Cl.
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Descrizione
Viña de Martin Escolma è un vino bianco prodotto da Luis Anxo Rodríguez, della D.O. Ribeiro, con Treizadura, Albariño, Lado e Torrontés.
Nel 1988, Luis Anxo Rodríguez ha creato una piccola azienda vinicola con una tradizione familiare a Paixón, comune di Arnoia. Dispone di 2,7 ettari di vigneto distribuiti su 29 appezzamenti.
I suoi vini più limitati, il rosso e il bianco Escolma, provengono da vecchi appezzamenti e da una profonda selezione vendemmiale che si conclude con un lungo affinamento in botte e bottiglia.
Questi vini vengono prodotti solo in annate eccezionali e vengono rilasciati quando Luis li ritiene pronti. Viña De Martin Escolma è un vino prodotto con treixadura, Albariño, Torrontés e Lado, provenienti dalle viti più vecchie della cantina, con una resa inferiore a 1 kg per ceppo, piantate su pendii su terreni sabbioso-silicei. La vendemmia è manuale. Ogni varietà fermenta separatamente con lieviti autoctoni in botti di rovere francese di diverse dimensioni. L'affinamento è di 12 mesi in barriques nuove di rovere francese. Il vino viene affinato in bottiglia per un minimo di 3 anni prima di essere immesso sul mercato.
Note di degustazione di Viña de Martin Escolma
Vista: Giallo pallido e aperto, lampi dorati, lacrima densa
Naso: Potente e complesso, agrumi, fiore bianco, albicocca secca, finocchio e sfumature tropicali (mango), frutta a nocciolo e una leggera sensazione di legno perfettamente integrato.
Bocca: Molto elegante, fine, rotondo, untuoso e ampio, ottima dolcezza e acidità, complesso come al naso, parte fresco, prosegue minerale e mielato e termina con una deliziosa punta amara.
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