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Descrizione
Viña Mayor Fermentado en barrica è un vino bianco della D.O. Rueda prodotto da Bodegas Y Viñedos Viña Mayor.
Selezione di uve mature con un adeguato equilibrio tra zuccheri e acidità. L'estrazione del mosto avviene mediante pressatura soffice e la svinatura a freddo per favorire la stabilizzazione e la pulizia del mosto prima di svolgere la fermentazione alcolica in barrique, dove rimane a contatto con le proprie fecce fini per 6 mesi, favorendone il contatto con battônage quindicinale.
Note di degustazione di Viña Mayor Barrel Fermented 2013
Viña Mayor Fermentato in botte si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Nasalmente è un vino potente, complesso, con note di frutta esotica come l'ananas, che si mescolano a fumi fini e un leggero sottofondo minerale.
Al palato è grasso, untuoso, lascia sensazioni di agrumi come pompelmo e yogurt al limone. E' un vino lungo e persistente.
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