Descrizione
Viña Pilar è un vino rosato prodotto da Bodegas Félix Callejo con Tinta Fina e Albillo nella D.O. Ribera del Duero.
La grande tradizione della Ribera del Duero è sempre stata quella dei tradizionali chiaretti prodotti nelle cantine sotterranee e consumati durante tutto l'anno. Pilar è un nome di origine castigliana, e si riferisce a un oggetto che permette di tenere e dare sostegno.
Il paesaggio si trova nel villaggio di Sotillo de la Ribera, provincia di Burgos, sul bordo settentrionale del bacino del fiume Duero, in un ambiente privilegiato, per la sua elevata altitudine (830 - 930 m.), dove le brughiere delle zone più alte, con terreni calcarei, cedono il passo man mano che si segue l'erosione della valle. a terreni ghiaiosi (vecchi letti di fiumi), zone sabbiose nella zona dei pini e argille nelle zone più basse.
Note di degustazione di Viña Pilar
Colore tenue, con toni salmone, pulito e luminoso. Naso di grande intensità floreale, sottofondo fruttato e un po' speziato, con note di frutta esotica, complesso e minerale. Al palato è lungo, equilibrato, espressivo, ricordi fruttati e finale speziato e lunghissimo.