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Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas 2021
D.O RIBERA DEL DUERO
merlot tinta del país cabernet sauvignon
46,90 €
IVA incluido
9883
Denominacion
RIBERA DEL DUERO
Bodega
Pago de Carraovejas
Pais
España
Volumen
75.00
Graduacion
14.5
Cosecha
2021
Uva
merlot tinta del país cabernet sauvignon
€ / Litro
62.53 €
Recíbelo en 48 - 72h en la península
Pago seguro
Garantía de trazabilidad
Descripción
Pago de Carraovejas es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero.
Carácter único
Es el reflejo del valle al que debe su nombre. Un entorno en el que las viñas escalan sus laderas hasta el páramo para conformar un paisaje singular. Más de cien parcelas distintas, surgidas de uno de los primeros estudios de suelos en viñedo del país, se traba jan por separado gracias a una viticultura de precisión. Las distintas texturas de margas calizas, arcillas y areniscas obligan a las vides a un esfuerzo por autorregularse y dar lo mejor de sí mismas. La filosofía ecológica en viticultura y la especialización en las distintas podas de respeto consiguen un equilibrio extraordinario en el viñedo. Pasión por el detalle en vitivinicultura para elevar la identidad propia del valle de Carraovejas.
Elaboración minuciosa por parcelas
La uva fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. El proceso de encubado se realiza de forma minu ciosa. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras y bacterias lácticas autóctonas de nuestra finca. El vino se afinó en barricas de 225 y 600 litros de roble francés y americano durante 12 meses. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle.
Nota de cata de Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas tiene una doble sensación de volumen y suavidad de taninos, así como un notable potencial de envejecimiento y matices florales que acompañan las frutas.
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