Dominio de Calogia 2019

Dominio de Cacología 2019 é um vinho tinto de grande qualidade elaborado na prestigiada região de Ribera del Duero pela adega Dominio de Cacología, uma das mais promissoras do panorama vitivinícola espanhol.

Este vinho é elaborado exclusivamente com a casta Tempranillo (também conhecida localmente por Tinta Fina ou Tinto del País) e reflecte na perfeição a essência da Ribera del Duero: elegância, potência e equilíbrio.

Proveniente de vinhas situadas a mais de 900 metros de altitude, o Dominio de Cacología 2019 beneficia do clima extremo da região, onde as diferenças de temperatura entre o dia e a noite contribuem para o amadurecimento equilibrado das uvas. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês, o que lhe confere complexidade e grande capacidade de envelhecimento. Esta vindima de 2019 é um excelente exemplo do potencial que este vinho tem para evoluir em garrafa, mantendo a sua estrutura e frescura ao longo do tempo.

Nota de prova do domínio Calogia:

O Dominio de Cacología 2019 apresenta uma cor vermelho cereja intensa com reflexos violáceos no bordo, característico da sua juventude e potencial de envelhecimento. A sua camada alta e brilhante revela a concentração e profundidade deste vinho.

No nariz, este vinho destaca-se pelos aromas complexos e intensos. Notam-se notas de frutos pretos maduros como amoras e ameixas, combinadas com toques subtis de baunilha, cacau e especiarias doces como canela e cravinho, provenientes do seu estágio em carvalho francês. Surgem também nuances minerais e um toque balsâmico, proporcionando uma maior frescura e complexidade aromática.

Na boca, Dominio de Cacología 2019 é amplo, poderoso e bem equilibrado. Sabores de frutos pretos misturam-se com notas de especiarias, além de notas de alcaçuz e chocolate negro. Os taninos são maduros e sedosos, enquanto a acidez proporciona frescura e vivacidade. O final é longo e persistente, com um final de boca frutado e picante que deixa uma agradável sensação de elegância e profundidade.