Valdesil Asadoira

Valdesil Asadoira é um vinho branco de edição limitada, elaborado pela adega Valdesil, na região histórica de Valdeorras, na Galiza.

Este vinho, elaborado exclusivamente com a casta autóctone Godello, provém de vinhas de grande altitude localizadas na zona de Asadoira, zona privilegiada pelos seus solos xistosos e clima atlântico, que conferem ao vinho um carácter único.

Valdesil é uma adega que se destaca pela aposta no respeito pela natureza e na recuperação de vinhas velhas. A Valdesil Asadoira reflecte esta filosofia com uma vinificação minuciosa e envelhecimento sobre borras finas que conferem complexidade e profundidade ao vinho. O resultado é um Godello de terroir, mineral e fresco, com grande capacidade de envelhecimento em garrafa.

Nota de prova de Valdesil Asadoira:

Valdesil Asadoira apresenta uma cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados, característica dos vinhos brancos de alta qualidade. A sua clareza e brilho refletem a pureza da sua produção.

No nariz é um vinho muito expressivo, com aromas de frutos brancos como a pêra e o pêssego, acompanhados de delicadas notas cítricas. À medida que areja, surgem nuances minerais e herbais, com toques de flores brancas e um fundo subtil de frutos secos, graças ao seu envelhecimento sobre borras.

Na boca, este Godello é fresco, com uma acidez equilibrada que proporciona vivacidade. Os sabores de frutos brancos e citrinos são complementados por uma pronunciada mineralidade que reflete o seu terroir de ardósia. A textura é untuosa, devido ao trabalho com as borras finas, e o final é longo e persistente, com um agradável toque salino que convida a continuar a beber.