A Espedrada Godello 2022

A Espedrada Godello é um vinho branco feito em Carbellada de Valdeorras com a casta Godello pela adega Adega O Cabalin.

O vinho "A Espedrada" é produzido através da colheita manual das uvas em caixas de 15 kg. Um esmagamento suave é realizado e cachos indesejados são removidos. A maceração a frio é então realizada junto com as peles em um tanque de aço inoxidável por 48 horas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho de 500 litros usando leveduras nativas.

Após a fermentação, o vinho descansa por 12 meses nas mesmas barricas de carvalho de 500 litros, em contato com as borras finas. Seu teor alcoólico é de 12,5º.

As uvas utilizadas para fazer este vinho vêm de diferentes parcelas, plantadas entre 1918 e 1929. Estes lotes estão localizados em encostas íngremes em altitudes que variam de 560 metros a 700 metros. Eles estão localizados no município de Carballeda de Valdeorras, no vale em forma de "V" do rio Casoio, um afluente do Sil.

Notas de prova de A Espedrada

Tem uma atraente cor amarelo limão pálido, com flashes verdes e uma borda de aço. No copo, apresenta uma lágrima densa e, apesar de sua leve oxidação, isso não se reflete em sua aparência durante a degustação.

Na fase olfativa, sua versatilidade é percebida desde o início, combinando com sucesso aromas de frutas frescas, cítricas e caroços, juntamente com notas mais untuosas e doces de pastelaria, cabelo de anjo, baunilha e toques balsâmicos gordurosos de hortelã.

Continua a evoluir e revela a elegância das flores secas, a doçura e densidade do mel e do caramelo, bem como nuances de hidrocarbonetos num fundo cremoso de morango e xarope, com um toque licoroso.

No paladar, apresenta-se com uma entrada leitosa e untuosa, com a sutileza dos amargos de café e uma acidez muito fresca e integrada. É extremamente saboroso e frutado, com leves notas oxidativas que lembram maçãs desidratadas e flashes de barris de xerez. Sua alta acidez equilibra o teor alcoólico e augura uma excelente evolução. É um vinho estruturado, longo, persistente e no retrogosto deixa uma clara lembrança cítrica.