Descrição
PB é um vinho branco feito com a variedade Pansa Blanca (Xarel·lo) pela ALTA ALELLA.
Vinho branco de agricultura biológica, elaborado com a casta Pansa Blanca (Xarel·lo). As uvas são colhidas em perfeita sanidade e cuidadosamente selecionadas para poder fazer uma curta maceração da casca a uma temperatura muito baixa e obter um Boa extração dos aromas. Após uma leve prensagem para obter o mosto de corrida livre, ele fermenta em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura.
Notas de prova
Vista. Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz. Média intensidade devido às características da safra. Predominam aromas florais, de frutas brancas (pera e maçã) com fundo de amêndoas verdes, erva-doce e limão maduro.
Boca. Uma entrada volumosa e agradável, com um paladar médio fresco que lembra os aromas de frutas brancas maduras com um toque salino; Boa acidez e retrogosto persistente.