Arzuaga laderas Del Norte Tinto 75cl.

VARIEDADES
Tinta del País.

PRODUÇÃO
9054 garrafas bordalesas de 75 cl.

VINHA
São uvas provenientes da agricultura biológica, pelo que não é utilizado qualquer tipo de herbicida ou matéria artificial. Estas uvas são colhidas na propriedade "Valdesardón", de propriedade da família Arzuaga Navarro, é o vinhedo mais ocidental do D.O. Ribera del Duero, localizado a uma altitude de 800 m no município de Olivares de Duero. Solo argilo-calcário na encosta que marcará muito as características do vinho.

PRODUÇÃO E ENVELHECIMENTO
Uma vez atingido o ponto ótimo de maturação, os cachos são colhidos em caixas de 15Kg, depois passarão por uma mesa de seleção e serão desengaçados até serem engatilhados em tanques de aço inoxidável, onde após alguns dias de maceração a frio, fermentarão a cerca de 24ºC. Amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho 100% francês. A fermentação maloláctica também é realizada nesses mesmos barris. A produção do vinho tem sido uma continuação do desejo de não intervenção com que as vinhas de onde provém foram cultivadas.

VISUAL
Cor vermelho cereja, limpa e brilhante, com tons violeta. Camada média-alta

NARIZ
Grande diversidade aromática, onde se destacam frutas vermelhas, como framboesas, groselhas e morangos, acompanhadas de toques de flores como violeta. Todos estes aromas primários são reunidos com uma diversidade de nuances caramelizadas e balsâmicas do seu tempo em barrica.

BOCA
Redondo e elegante, o paladar é aveludado, untuoso e atraente. Essas sensações cremosas, juntamente com o frescor inicial, fazem com que o vinho dure ao longo do tempo. O vinho no paladar é uma lembrança fiel de um nariz tão complexo

EMPARELHAMENTO E CONSUMO
Acompanhamento ideal para carnes vermelhas, carnes brancas, caça grande e jogo de penas, assadas ou em molho. Peixes oleosos e queijos macios. Temperatura de serviço 16º-18ºC.