Bascois 2020

Bascois é um vinho tinto feito em Carbellada de Valdeorras com variedades como 40% Mencía, 20% Merenzao, 10% Garnacha Tintorera, 30% restantes: Brancellao, Grao Negro, Ferrón e Sousón pela vinícola Adega O Cabalin.

A produção deste vinho começa com a colheita manual das uvas em caixas de 15 kg. A fermentação é então realizada em um barril aberto de 500 litros, usando leveduras nativas e adicionando 30% de hastes, que é pisada da maneira tradicional. O restante das uvas é desengaçado sem esmagamento.

Após a fermentação, o vinho passa por um processo de envelhecimento por 12 meses em um barril de 225 litros.

Todas as uvas utilizadas provêm de uma parcela localizada a uma altitude de 975 metros e voltada para o norte. Esta parcela está localizada em um solo raso de ardósia. As vinhas foram plantadas em 1910 em uma encosta suavemente inclinada. A altitude do terreno é de 800 metros. Localiza-se no município de Carballeda de Valdeorras, no vale em forma de "V" formado pelo rio Casoio, afluente do rio Sil. A viticultura é realizada de forma orgânica, embora não seja certificada.

Notas de prova de Bascois

O vinho tem uma cor vermelha cereja com um revestimento claro, indicando a sua juventude.

Quanto ao aroma, percebe-se um perfil fresco e jovial, com notas balsâmicas de pinho e a presença crocante de frutas vermelhas frescas, como framboesas. Por outro lado, a fruta preta e azul é madura e exuberante, com notas de amoras e ameixas.

No nariz, as essências das flores azuis se entrelaçam com alcaçuz preto, evocando toques de veludo e esfumaçado, proporcionando profundidade ao conjunto. Além disso, você pode apreciar nuances de caramelo torrado, a carnudez do homus e licor de cereja, que contrastam com notas sutis de artigos de couro. Essa complexidade aromática se desdobra aos poucos e surpreende com sua variedade de nuances.

Quando degustado, o vinho entra suavemente, mas com um toque espumante. A fruta é percebida como vermelha e crocante, e você pode sentir os traços de cascas maduras e ervas aromáticas crescendo no chão. O ligeiro amargor destas ervas acrescenta sabor ao todo.

O vinho apresenta acidez equilibrada e marcante, ótima limpeza e taninos honestos. Além disso, sua persistência na boca é notável, o que é inesperado, pois durante toda a degustação é mantido um perfil jovial, despreocupado e alegre, o que é extremamente agradável.