Descrição
Berbigão Peperetes.
É um recipiente de 120 g com um conteúdo de 60/70.
Antes de iniciar o processo de manuseio, quando os berbigões são recebidos na fábrica, eles são depositados em recipientes de água do mar para que possam ser naturalmente desassodados. Depois de cozidos no vapor, as viands são lascadas e lavadas com muito cuidado em água morna semi-salgada e, em seguida, selecionar manualmente as peças de melhor tamanho e colocá-las uma a uma na lata.
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