Descrição
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Peperetes de berbigão 40/50 150 grs
Antes de iniciar o processo de manuseio, quando o berbigão é recebido na fábrica, ele é depositado em recipientes de água do mar para que, naturalmente, seja desaren. Uma vez cozidas no vapor, as viands são descascadas e lavadas com muito cuidado em água morna semi-salgada e, em seguida, selecionam manualmente as melhores peças e colocam-nas uma a uma na lata.
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