Byrrh Grand Quinquina

Byrrh Grand Quinquina é uma mistura de aperitivos de vinhos finos da Roussillon, aromatizados com extratos vegetais e enriquecidos com quinquina.

Usando seu profundo conhecimento de vinho e papilas gustativas especializadas, Simon Violet criou uma receita única a partir de uma mistura de vinhos Roussillon, aromatizados com extratos vegetais e enriquecidos com quinquina. O aperitivo resultante foi vendido sob o nome de "Vinho Tônico Higiênico com Quinquina"; vinhos medicinais com quinquina que tinham qualidades fortificantes e cujas entregas em farmácias, armazéns e cafés da região eram supervisionados pelo próprio Simão.

Em 10 de fevereiro de 1873, perante o Secretário do Tribunal Comercial de Perpignan, a marca Byrrh foi registrada; um nome que sempre despertou interesse e curiosidade.

Existem várias versões de como essa palavra estranhamente grafada surgiu. De acordo com uma dessas histórias, o nome BYRRH é uma invenção completamente aleatória: as letras B R R H eram simplesmente letras presas a alguns rolos de pano armazenados na armarinho dos irmãos Violet.