Caña de Lomo de Bellota Ibérica Juan Manuel (1 - 1.5KG)

O Lombo Ibérico Juan Manuelé uma das peças mais nobres do porco ibérico, criado em liberdade em pastagens e alimentado por bolotas e ervas ricas que marcarão as características finais do produto.

É cada um dos dois pedaços de carne que estão ao lado da espinha dorsal e sob as costelas, temperados com sal, páprica, alho e orégano e depois curados através de um processo trabalhoso, lento e natural.

INGREDIENTES: Lombo e marinada de páprica, sal, alho e orégano.

CICATRIZAÇÃO: Mais de 6 meses de cura em salas de secagem em adegas naturais.

APARÊNCIA VISUAL: Cores que variam de rosado a vermelho-púrpura, aspecto marmorizado em suas veias devido à gordura infiltrada.

TEXTURA: Textura macia, untuosa, subtil e fina, pois provém de uma das partes mais requintadas do porco ibérico.

AROMA: Aroma agradável e característico, intenso e cheio de nuances como a das especiarias.

SABOR: Sabor intenso e persistente, sua marinada é apreciada de forma sutil
integrado, um prazer na boca.

VALOR NUTRICIONAL:

O Lombo Ibérico de Bolota é um produto excepcional que tem magníficas propriedades benéficas para a saúde. Muito rico em proteínas, recomendado entre outros durante a infância, adolescência e gravidez, pois nessas fases, é necessário um maior aporte desse nutriente. Rico em vitamina B1 e B3, ajuda a combater o estresse e é benéfico para o sistema circulatório.