Descrição
O Chairman's Reserve White Label é uma mistura de rum de três a quatro anos destilado em uma combinação de alambiques de cobre e um alambique Coffey, e foi envelhecido em barris de carvalho branco americano. A Destilaria Santa Lucia tentou fazer rum branco com notas cítricas refrescantes, um rum complexo e um equilíbrio que permite que ele seja melhor usado como base para coquetéis e outras bebidas mistas.
Blend: Uma mistura de rum destilado em coluna e alambique.
Maturação: Em barricas de carvalho branco americano (ex-barris de Jim Beam, Jack Daniels e Buffalo Trace) separadamente, depois misturados e introduzidos de volta em carvalho por mais seis meses para emparelhamento.
Idade: uma mistura de cachaças de 2 a 4 anos.
Teor alcoólico: 40% ABV
Notas de prova:
Vista: cor translúcida clara.
Nariz: notas cítricas refrescantes e notas doces de açúcar e doces cozidos.
Paladar: No paladar, seco e depois doce com notas de creme, limão cítrico e um final longo e equilibrado.