Dom Pérignon Vintage 2015

Dom Pérignon Vintage 2015 é o fruto de uma vindima marcada por contrastes climáticos excepcionais, que resultaram num vinho de notável força silenciosa e surpreendente presença tátil. A época vitícola de 2015 começou com uma primavera invulgarmente fria, seguida de um período prolongado de calor e seca que durou até ao final de agosto. Estas condições extremas deram origem a uvas de qualidade extraordinária, que foram colhidas sob um sol radioso a partir de 7 de setembro. O resultado é um champanhe que capta a essência singular do seu ano, combinando uma estrutura horizontal ampla e rectilínea com uma paleta aromática complexa e multifacetada.

As sensações que Dom Pérignon provoca oscilam entre a energia e a serenidade. Um delicado toque de amargura serve como um estimulante que chama a atenção, enquanto a generosidade do vinho oferece uma vivacidade persistente e uma textura estruturada que traz uma sensação de calma, desenrolando-se gradualmente. Esta colheita é um exemplo claro da mestria de Dom Pérignon em captar e realçar a essência dos ingredientes com os quais é combinado, garantindo uma experiência de degustação memorável pela sua combinação de intensidade e subtileza.

Notas de Prova Dom Pérignon Vintage 2015

Dom Pérignon tem uma estrutura ampla e horizontal, reflectindo a austeridade luminosa do vinho. Cada gole reveste o palato com sabores crocantes e refinados que se desdobram com uma presença tátil notável. O perfil aromático é complexo e cativante, combinando notas intensas de cacau e tosta com delicadas notas florais de lima, jasmim e peónia. É completado por um bouquet picante de anis e cardamomo, complementado por uma frescura frutada e herbácea, com notas subtis de laranja e papaia verde.

A textura rica e a amplitude deste vintage destacam-se com uma paleta aromática multifacetada, misturando pêssego, nectarina, citrinos e genciana, oferecendo uma experiência de degustação memorável. Este Dom Pérignon é o epítome da capacidade de Dom Pérignon para captar a essência dos seus ingredientes, prometendo uma experiência de degustação que inspira tanto intensidade como finesse.