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Domaine Roblet-Monnot Nerthus Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay 2018
Domaine Roblet-Monnot Monthelie 2018
D.O Borgonha
Pinot Noir
39,80 €
Com IVA
9558
Denominação
Borgonha
Adega
Domaine Roblet-Monnot
País
França
Volume
75.00
Graduação
13.0
Colheita
2018
Uva
Pinot Noir
€ / Litro
53.07 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
Domaine Roblet-Monnot Monthelie é um vinho tinto biodinâmico feito em Volnay, Borgonha, com Pinot Noir para Domaine Roblet-Monnot.
Este vinho é feito exclusivamente com uvas da variedade Pinot Noir, cultivadas organicamente em vinhedos com uma densidade extremamente alta de 12.000 videiras por hectare, o que garante baixos rendimentos de apenas 30-35 hl/ha.
No campo, uma técnica incomum de preparo com cavalos é usada em vez de tratores para evitar a compactação do solo e técnicas biodinâmicas são aplicadas para manter o equilíbrio natural do terroir.
A colheita é realizada manualmente no momento ideal de maturação das uvas selecionadas. Na vinícola, as uvas passam por um longo e suave processo de maceração, muitas vezes com a inclusão de alguns cachos inteiros dependendo da safra. A fermentação é feita com leveduras nativas e a pomba só é usada por um período que pode durar até quatro semanas. O vinho é então envelhecido por 18-24 meses em barricas de carvalho com uma capacidade maior de 400 litros, com um mínimo de carvalho novo em sua composição. Além disso, o enxofre só é adicionado no momento do engarrafamento.
Notas de prova para Domaine Roblet-Monnot Monthelie
Vinho tinto brilhante com reflexos violetas.
No nariz, tem uma complexidade aromática que combina notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, framboesas e amoras, juntamente com notas picantes de cravo, pimenta-do-reino e baunilha.
No paladar é um vinho elegante e equilibrado, com acidez refrescante e taninos sedosos que proporcionam uma estrutura firme. O final é longo e persistente, com uma deliciosa sensação de frutas vermelhas e especiarias no paladar.
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