Don PX Gran Reserva 1999
D.O Montilla Moriles
Pedro Ximénez
Descrição
Don PX Gran Reserva 1999 é um vinho doce do D.O. Montilla Moriles feito pela Bodegas Toro Albalá. Estes vinhos são quase indestrutíveis, são maioritariamente académicos.
Amadurecido há pelo menos 25 anos em barricas de carvalho americano, após uma exaustiva colheita e secagem das uvas ao sol, este vinho quase imortal é denso e persistente no paladar.
Notas de prova de Don Px Gran Reserva 1999
Cor de mogno escuro com bordas iodadas.
No nariz, é balsâmico com notas pronunciadas de vagem de alfarroba, picles, alcaçuz preto e ameixas.
No paladar encontramos persistência assada, notas de caramelo e mel. Elegante e comprido no paladar, com efeito retronasal onde as ameixas voltam a aparecer assim como sua complexidade nas frutas torradas.
Don PX Gran Reserva 1999 é um excelente Pedro Ximénez do D.O. Montilla-Moriles, complexo e intenso, que será ideal para acompanhar chocolates com uma alta porcentagem de cacau e até mesmo certos queijos azuis que não são excessivamente intensos.