Descrição
Don Zoilo Oloroso é um vinho xerez feito pela Williams & Humbert com a variedade Palomino.
Mostos de gema, fermentação controlada a 28ºC. Fortificação com álcool destilado de vinho até 19º, mesa Palomino esperando para entrar no sistema Criaderas e Soleras, envelhecimento e envelhecimento do tipo físico-químico por oxidação por um tempo médio mínimo de 15 anos, como resultado, este único Oloroso seco.
Notas de degustação de Don Zoilo Oloroso
Vinho âmbar brilhante com um aroma muito intenso como indicado pelo seu tipo e que lembra nozes, noz. No paladar, taninos secos, não muito ácidos, encorpados, aveludados, é pleno e harmonioso. Retronasal muito persistente.
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