

Don Zoilo Oloroso é um vinho xerez feito pela Williams & Humbert com a variedade Palomino.
Mostos de gema, fermentação controlada a 28ºC. Fortificação com álcool destilado de vinho até 19º, mesa Palomino esperando para entrar no sistema Criaderas e Soleras, envelhecimento e envelhecimento do tipo físico-químico por oxidação por um tempo médio mínimo de 15 anos, como resultado, este único Oloroso seco.
Vinho âmbar brilhante com um aroma muito intenso como indicado pelo seu tipo e que lembra nozes, noz. No paladar, taninos secos, não muito ácidos, encorpados, aveludados, é pleno e harmonioso. Retronasal muito persistente.
Muy rico
Perfecto para asados de carne, quesos viejos.