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El Grifo listan Black Collection 75cl.
El Grifo listan Negro Colección 75cl.
D.O Lanzarote
Listan Negro
15,29 €
Com IVA
7080
Denominação
Lanzarote
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
12.5
Uva
Listan Negro
€ / Litro
20.39 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
ELABORAÇÃO
A variedade Listán Negro (além de ser pré-filoxera e plantada em pé-franco) é exclusiva das Ilhas Canárias. Em Lanzarote, devido à areia vulcânica que o cobre, produz um vinho único, com pouca estrutura, original, aromático e amigável.
No passado, o prolongamento da maceração (visando extrair mais antocianinas do que esta casta concede), deu origem a vinhos ásperos e adstringentes, principalmente devido aos taninos agressivos das sementes. Parecia que a uva Listán Negro dava excelentes rosés, mas não bons vinhos tintos.
Durante uma década, El Grifo conseguiu um conhecido vinho tinto de Listán Negro, graças ao processamento de lotes homogêneos de uvas; não esmagar as uvas para evitar quebrar as uvas muito verdes ou muito maduras do cacho; fazer macerações mais curtas e a uma temperatura muito controlada; e separar as peles do mosto antes de terminar a fermentação alcoólica. Em seguida, passamos pelo barril alguns lotes que depois misturamos com o restante do vinho destinado à Coleção Tinto de Listán Negro.
NOTAS DE PROVA
• Cor: Roupão médio, vinho tinto rubi, limpo e brilhante.
• Aroma: Agradável, com notas de framboesa e fundo vulcânico, puro frescor.
• Boca: Fácil de comer, fresco, leve e atlântico.
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