Enrique Mendoza Dolç de Mendoza
D.O Alicante
Syrah Merlot Cabernet Sauvignon Pinot Noir
Descrição
Dolç de Mendoza é um vinho doce natural feito com uvas das variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Pinot Noir de nossos vinhedos localizados na Finca El Chaconero no lugar chamado Cabezo de la Virgen, em Vilhena.
Somente em anos muito especiais a Dolç de Mendoza pode ser produzida, pois requer uvas especialmente saudáveis capazes de suportar o amadurecimento excessivo na planta até que sejam colhidas na primeira semana de dezembro.
Notas de degustação de Enrique Mendoza Dolç de Mendoza
Aparência: Possui um vermelho cereja escuro com reflexos violáceos, com uma camada alta e densa na copa.
Nariz: No nariz, impressionam os abundantes aromas primários de frutas vermelhas, como amoras, mirtilos e morangos, seguidos de finas notas esfumaçadas e especiarias, como canela e cravo-da-índia.
Boca:
No paladar o alto nível de glicerina e açúcar residual acaricia o paladar, depois destes os taninos macios e a acidez nos limpam. No longo retrogosto, as notas finas esfumaçadas e torradas voltam à boca por muito tempo.