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Preparo e envelhecimento: maceração por 10 dias com bombeamento muito suave. Ao final da fermentação, o Monastrell e o Cabernet foram trabalhados juntos, transferidos para barricas de carvalho de segundo e terceiro anos, para um envelhecimento de 12 meses.
Produção: 6.437 garrafas.
Degustação: cor de alta intensidade, sem atingir a saturação. No nariz tem muita intensidade, com aromas muito bem combinados de frutas, balsâmico, alcaçuz e café, muito complexos. No paladar, tem uma boa entrada, sedosa, e uma saborosa boquinha, com um pouco de tanino maduro. No final, uma ligeira acidez e toques balsâmicos dão-lhe um equilíbrio essencial.
Harmonização: queijos, patês e foie gras, frios, todos os tipos de carnes, pratos de arroz processado, ensopados e ensopados. Boa combinação com chocolate amargo e geleias vermelhas.
