Descrição
Gin Boë é um gin escocês obtido por dupla destilação mais um terço com vaporização do álcool em que os componentes botânicos foram macerados em um alambique de cobre Caterhead.
Os botânicos utilizados são zimbro, casca de laranja, raspas de limão, coentro, alcaçuz, canela, cássia, angélica, raiz de orris, grãos do paraíso, cardamomo, amêndoas e cubeba.
É um gin muito recente, pois começou a ser fabricado em 2010, e é produzido em Doune, na Escócia. Segundo a fabricante, ele é inspirado na receita de Franz Boë do século 17.
Notas de degustação de Gin Boë
O Gin Boë é branco cristalino com notas muito evidentes de amêndoa amarga e canela.
É um gin puro e levemente amargo, mas com caráter, que se torna uma agradável surpresa quando entra na boca. Reparam-se no zimbro, na pimenta e nos botânicos mais óbvios que, pouco a pouco, dão lugar às nozes e amêndoas.