Gin Martin Millers 9 Moons 35cl

9 Moons nasceu das elaborações experimentais de coquetéis feitas por um ousado grupo de mixologistas de Nova York que alcançaram resultados surpreendentes ao armazenar o gin de Martin Miller em minigeladeiras.

No início, um dos cofundadores, o purista Andreas Versteegh, estava cético porque estava convencido de que o gin de Martin Miller era perfeito, mas a intriga gerada em suas papilas gustativas serviu de inspiração. Quando estava prestes a comemorar seu aniversário, ele decidiu se deliciar com uma variedade de barris de carvalho que encheu com gin e manteve na Islândia.

Em sua busca para encontrar o equilíbrio perfeito entre sabor e acabamento, Versteegh testou diferentes tipos de barris durante o processo de criação de 9 Luas. O segredo era respeitar o gin original e evitar que um excesso de entusiasmo e envelhecimento acabasse dando origem a algo semelhante a um uísque ruim.

Assim, no processo de envelhecimento do gin de Martin Miller, buscaram-se pequenas melhorias que acrescentassem maior profundidade ao gin e reforçassem seus sabores. Os barris foram cuidadosamente supervisionados, degustados e examinados com grande atenção. Após 9 meses, um dos barris de carvalho conseguiu o equilíbrio perfeito, pois conseguiu manter o sabor do gin, mas com aquele toque mágico extra que os nove meses de descanso na cama de carvalho lhe deram.

Normalmente, no processo de envelhecimento de um licor, a regra de ouro é que quanto mais tempo, melhor. No entanto, neste caso, ao acordá-lo relativamente cedo de seu sono de nove meses, ficou claro que paciência não é tudo e que às vezes é mais importante saber quando parar.

9 Luas gin é envelhecido em barris de carvalho. Estes são preenchidos com gin de Martin Miller com alto teor alcoólico e deixados para envelhecer por 9 meses, ou 9 luas, na adega do Gin de Borgarnes de Martin Miller, Islândia. Cerca de 2000 garrafas são extraídas de cada barril, numeradas uma a uma, que são então misturadas com água de nascente islandesa para obter um teor de engarrafamento de 40%, o que lhes dá a qualidade suave característica das bebidas de Martin Miller. Há uma produção total de 8.000 garrafas.

Felizmente, o clima frio e seco da Islândia acabou por ser a atmosfera ideal para o envelhecimento do gin e tem inúmeras vantagens. Estas condições tornam possível retardar significativamente o processo de envelhecimento e medir com precisão o progresso deste licor complexo e fascinante.

Esperamos que, no futuro, possamos brindar com os licores dos diferentes tipos de barris que estão atualmente descansando em nossa adega.