Descrição
Jaime I é uma aguardente de excelente qualidade feita pela Casa Torres, uma empresa familiar fundada em 1870 e que é atualmente uma das vinícolas mais importantes da região de Penedès (Catalunha).
Provém de vinhos brancos das variedades Parellada e Folle Blanche, destilados em alambiques de cobre, num processo artesanal lento e sofisticado. Foi envelhecido nos melhores barricas de carvalho americano, passando por um longo envelhecimento e enriquecido com as frondes de madeira e especiarias doces fornecidas pelas melhores soleras.
Recentemente, foi premiado com a medalha de ouro no World's Best Brandy 2015, como o melhor Brandy do mundo.
Notas de prova de Jaime I
Jaime I é uma joia excepcional: espírito puro encarnado num material de seda, enobrecido pelo aroma limpo dos melhores hollands, várias vezes destilado num alambique de cobre. Seu maior segredo é que ele pode se gabar de uma velhice excepcional, incomum em um mundo que, impulsionado por emergências, está à beira de esquecer a virtude serena da longa educação.
Em sua "assemblage" entram aguardentes superenvelhecidas. É complexo, majestoso, com um acabamento persistente em que aparecem notas finas típicas do Mediterrâneo.