Jamón Joselito Gran Reserva 8 - 8,5kg

Gran Reserva Joselito Presunto 8 - 8,5kg. Membro posterior, ao nível da sínfise isquiopúbica, de suínos adultos, feito com o correspondente processo de salga e cura-maturação natural. Curado por mais de 36 meses.

O porco Joselito é um animal feliz, pois vive em total liberdade por +/- 2 anos em seu habitat natural: as pastagens, um ecossistema precioso a meio caminho entre a floresta mediterrânea e o prado, onde cada porco desfruta de +/- 3 hectares para si.

Joselito gere o ciclo completo e tem o seu próprio rebanho de porcos de tronco ibérico que aperfeiçoou ao longo de gerações. Jamón Joselito tem uma produção anual limitada que é determinada pelas condições climáticas e pela quantidade de bolotas e capim nas pastagens. Por isso, cada safra de Joselito é única e diferente, com propriedades organolépticas que a tornam especial dependendo do ano que cada peça marca.