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Javier Sanz Bruñal 2018
Javier Sanz Bruñal Paraje la Encina 2021
D.O VT de Castela e Leão
Verdejo (Malcorta)
13,90 €
Com IVA
Antes 16,80 €
-17,26%
6430
Denominação
VT de Castela e Leão
Adega
Javier Sanz
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
13.5
Colheita
2021
Uva
Verdejo (Malcorta)
€ / Litro
18.53 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
As uvas Bruñal com as quais este vinho é feito vêm das Arribes del Duero, adaptadas ao terroir dos vinhedos de La Seca (Valladolid).
O solo onde se localizam estas vinhas é composto por solos pobres com superfície de seixos e subsolo argiloso, fatores que dão ao vinho um toque mineral. O clima é continental, com invernos muito frios, chuvas durante a primavera e outono, e verões com temperaturas diurnas muito altas e quedas de até 20 ºC à noite. Esta marcada continuidade faz com que as uvas mantenham a sua acidez e os compostos aromáticos que se desenvolvem durante o dia.
Quando as uvas atingem seu grau ótimo de maturação, elas são colhidas manualmente e uma primeira seleção dos cachos é feita no próprio vinhedo. Após o desengacamento, são colocados em tanques de aço inoxidável, onde maceram com bombeamento periódico para aumentar a riqueza fenólica e aromática do vinho. A fermentação alcoólica ocorre a temperaturas controladas abaixo de 24ºC, e depois o vinho vai para barricas de carvalho francês e americano, onde ocorre a fermentação maloláctica e o vinho é envelhecido por quatro meses.
Notas de prova de Javier Sanz Bruñal
Vermelho cereja, com bordas roxas, limpo e brilhante. No nariz tem uma grande intensidade de frutas vermelhas, integrando-se com a passagem torradora da madeira e toques muito minerais. No paladar é fresco, com uma acidez muito boa que se integra do início ao fim. Um vinho muito carnudo e doce.
Recomendações de serviço
Temperatura de serviço: 14-16 ºC É um excelente vinho para acompanhar uma grande variedade de pratos, como carnes grelhadas, enchidos, arroz temperado e diferentes tipos de queijos.
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