Javier Sanz 1863 Branco 75cl.
Javier Sanz Viticultores

Javier Sanz Finca Saltamontes 2018

• Em stock

D.O Roda VT de Castela e Leão

Verdejo

40,60 € Com IVA
7250
Denominação
Roda
Denominação
VT de Castela e Leão
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
13.0
Colheita
2018
Uva
Verdejo
€ / Litro
54.13 €

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Descrição

Origem Javier Sanz Finca Saltamontes

Javier Sanz Finca Saltamontes vem de El Pago de Saltamontes, um lote de 2,27 hectares de vinhedos pré-filoxera treinados em cálices, que pertencem à família há quatro gerações. Este pagamento foi registrado pela primeira vez em 1863, daí seu nome, e sabe-se que tem mais de 150 anos.

Viticultura

Os vinhedos antigos de El Pago de Saltamontes são treinados em cálices e têm um rendimento muito baixo, de aproximadamente 1.400 kg por hectare. A produção é muito limitada, mas de qualidade excepcional. A vindima é manual, o que permite uma primeira seleção das uvas a ser feita na própria vinha, o que garante a qualidade deste vinho seleto.

Vinificação

A produção consiste em extrair todo o seu potencial, particularmente os sabores de fruta, típicos da variedade, seguido de um curto processo de maceração, para aperfeiçoar seus aromas e frescor, e, finalmente, é amadurecido em suas borras finas por vários meses, antes do engarrafamento.

Notas de prova Javier Sanz Finca Saltamontes

Mostra uma bela cor amarelo dourado com tons brilhantes em uma camada fina. Seu nariz lembra casca de laranja cristalizada, massa de pão, lembra erva-doce e ervas aromáticas. É excepcionalmente suave e cremoso no paladar, com acidez moderada e um final longo e agradável. O envelhecimento em borras dá a este vinho uma cremosidade requintada e uma sensação de boca suave.

Casamento

A textura e o corpo deste vinho permitem que seja acompanhado por pratos mais elaborados, temperados e saborosos, sem esquecer legumes, arroz e peixe. Pode até ser emparelhado com uma carne assada. A temperatura de consumo recomendada é entre 8 e 10 graus.

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