Descrição
Lavia Finca Paso Malo é um vinho tinto feito pela Bodegas Lavia com 100% Monastrell do D.O. Bullas.
É fermentado em tanques de aço inoxidável com sua levedura nativa a uma temperatura controlada e com a mínima intervenção possível. As parcelas são tanto do Vale de Aceniche quanto do Vale de Venta del Pino.
Manual em caixas de 15 kg. Seleção no campo e na mesa antes de entrar na vinícola. Desengace e esmagamento parcial.
Fermentação com levedura indígena própria em barricas abertas de carvalho francês de 500 litros, com extração de tampa por "pombo".
Notas de prova para Lavia Finca Paso Malo
Cor cereja intensa com uma camada alta. Precisa de tempo para revelar todas as suas nuances aromáticas.
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