Louis Jadot Bourgogne Blanco 75cl.

ELABORAÇÃO
Louis Jadot Bourgogne foi feito com Chardonnay de várias áreas da Borgonha, mas principalmente das pequenas áreas da Côte Chalonnaise e Côte de Beaune. Foi envelhecido por um ano em barricas de carvalho (30% novamente), com uma pequena parte em tanques de aço inoxidável para manter o frescor. São usados barris da "Cadus", que é sua própria empresa de tanoaria com sede em Ladoix-Serrigny, a vários quilômetros de seu centro de vinificação em Beaune. É um vinho que, há décadas, é comercializado apenas no mercado japonês e do qual obtivemos algumas caixas exclusivamente.

NOTAS DE PROVA
Louis Jadot Bourgogne tem uma bela cor amarela dourada que é muito brilhante e límpida. No nariz é uma explosão de frutas cítricas que vão do limão ao kumkuat, passando pela laranja e toranja. Pouco a pouco vai desdobrando notas de pimenta branca, noz-moscada e um leve toque de lembrança láctica fresca. Na boca é voluptuoso e equilibrado, com bom volume, frescura e comprimento. Deliciosas lembranças finais de pistache, especiarias e notas cítricas. Uma garrafa fantástica em um momento magnífico para desfrutar acompanhando grandes peixes como linguado e pregado e pássaros como poularde.