Louis Roederer Vintage Rose 2011

Apesar de um ano frio e chuvoso, paradoxalmente trouxe consigo a colheita mais antiga da história da nossa vinícola. A colheita experimentou estações "invertidas", com um inverno ameno e seco prolongado por um clima de primavera quase verão. O início do verão foi marcado por condições excepcionalmente frias e chuvosas, que persistiram até o final de agosto. O clima melhorou com o retorno do clima de verão no final de agosto e ao longo de setembro. A evolução da maturidade foi espetacular e inesperada, apesar das condições climáticas desfavoráveis. O ano de 2011 representa uma vindima que exigiu paciência e rigorosa selecção durante a vindima, em que, tal como em 2010, apenas as vinhas com exposição meridional ou com uma carga ligeira de uvas atingiram uma maturação satisfatória.

Para a criação de seus champanhes rosés, Louis Roederer combina dois métodos de produção utilizados na região de Champagne: maceração e mistura. O suco de uvas Chardonnay é introduzido em uma maceração de Pinots noirs para fermentação conjunta e perfeita integração. O estágio de maturação em adegas dura em média 4 anos, seguido por um período de repouso de 6 meses após o processo de remoção de sedimentos, com o objetivo de aperfeiçoar sua maturação. A quantidade de açúcar adicionado (dosagem) é de 9 gramas por litro.

Notas de degustação de Louis Roederer Vintage Rose 2011

Apresenta um tom rosa suave e dourado que gradualmente desaparece. Borbulha com uma efervescência delicada e fina. Seu aroma sutil e fugaz funde frutas vermelhas, como framboesa em licor, com notas de chocolate (cacau) e notas sutis de flores secas.

O início no paladar revela uma mistura concentrada de frutas vermelhas, notas florais e toques de laranja sangue. A experiência é requintada, concentrada e ao mesmo tempo elegante, graças ao frescor ácido que prolonga o prazer do sabor. Posteriormente, surgem as sensações tradicionais de frutas cítricas ácidas, semelhantes ao yuzu.