Descrição
Provém de uma única vinha que leva o seu nome e cuja idade ultrapassa os 80 anos. Seu plantio é em forma de cálice, em solo argiloso calcário com tamanho médio de 0,30 hectares e produtividade média de 4.000 kg/ha. Ele é coletado manualmente em caixas de 15 kg e é selecionado manualmente em tabelas de seleção. Fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura e fermentação maloláctica em barricas.
Harmonização: Cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas, ensopados, assados, caça pequena, queijos curados.
Notas de degustação de Malpuesto
Cor cereja intensa e brilhante. No nariz destaca-se pelo aroma de fruta madura, especiarias doces com um toque de carvalho cremoso e terroso. Sua passagem na boca é saborosa e enormemente frutada. Taninos maduros marcam sua carnudez. Amadurecido por 12 meses em carvalho francês de grão fino.