Manzanilla Ecologica Entusiastico
D.O Jerez-Xeres-Sherry
Palomino
Descrição
Manzanilla Ecologica Entusiastico é feito com uvas Palomino de um vinhedo pertencente ao viticultor Pepe Cabral, ecologicamente tratado localizado na valorosa propriedade Burujena.
Este Manzanilla é envelhecido por 2 anos sob um véu de flor no sistema de soleras e criaderas de bitucas de carvalho americano.
Esta é a primeira manzanilla orgânica na história do Marco de Jerez, que cumpre com todos os regulamentos europeus sobre produtos orgânicos.
Notas de prova de Manzanilla Ecologica Entusiastico
Manzanilla Ecologica Entusiastico é amarelo dourado, luminoso e vívido. No nariz, notas florais e de envelhecimento biológico podem ser apreciadas, mantendo um frutado que lhe confere frescor, com um perfil mais cítrico, mas com nuances de fruta madura. No paladar torna-se mais seco, menos glicérico, e sua passagem torna-se mais longa e persistente, podendo apreciar claramente as notas aromáticas citadas acima.