Mar De Frades Godello Atlantico 2018

Vindima de Mar De Frades Godello Atlántico

O outono começou com altas temperaturas, o que causou um atraso na queda da folha e no murchamento das videiras Godello. O inverno chegou com abundantes horas frias, e a primavera foi marcada por fortes chuvas até o final de junho. A floração ocorreu com as primeiras altas temperaturas e a frutificação foi muito tardia, quase no final de junho. Veraison chegou em 10 de agosto, junto com as horas intensas de sol sem chuva, o que levou a um amadurecimento ininterrupto com uma síntese escalonada de aromas. A colheita começou no dia 14 de setembro.

Elaboração do Mar De Frades Godello Atlántico

Depois de uma vindima manual nas nossas vinhas, apenas aqueles cachos lisos e aromáticos entram directamente na prensa, sem maceração e sem desengacamento. O mosto livre límpido e expressivo fermenta em aço inoxidável com leveduras próprias. Uma vez terminada a fermentação, o vinho intenso e aromático permanece em suas borras finas. O envelhecimento em borras é realizado por meses em tanques, apenas 6% do vinho foi envelhecido em borras em carvalho francês por 2 meses. A montagem foi feita pouco antes do engarrafamento para um descanso subsequente na vinícola por 5 meses.

Notas de prova para Mar De Frades Godello Atlántico

É um vinho com uma personalidade muito evocativa, com uma cor amarelo palha e reflexos de limão de aço. A elegância que exala começa no nariz, onde notas de lichia e maracujá se misturam com aromas de tuberosa e gardênia. No paladar é saboroso. Sua acidez moderada lhe confere uma estrutura que imprime caráter, com sabores de maçã, pera e delicados toques de castanhas, avelã, caju e um retrogosto cheio de nuances salinas

Emparelhamento de Mar De Frades Godello Atlântico

A sua fruta intensa e tropical convida-o a harmonizá-lo com produtos do campo, espargos brancos, alcachofras ou beringelas. Devido à sua complexidade, elegância e nuances, também pode ser degustado com sushi, sashimi, tataki ou gyozas.

Etiqueta termocrômica de Mar De Frades Godello Atlántico

O rótulo incorpora um logotipo termossensível, o que significa que, quando o vinho atinge sua temperatura ideal de consumo, aparece um pequeno barco, que desaparecerá se o vinho não estiver frio o suficiente para a degustação.