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Vinho tinto Matsu o desonesto
Matsu La Jefa 2021
D.O Touro
Malvasia
22,25 €
Com IVA
9553
Denominação
Touro
Adega
Grupo Vintae
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
13.0
Colheita
2021
Uva
Malvasia
€ / Litro
29.67 €
pe 92
Puntuación
Peñín Guia
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
La Jefa é um vinho branco feito pela vinícola Matsu no D.O. Toro com uvas Malvasía e outras variedades.
Durante suas expedições em busca de vinhedos, eles descobriram que Toro era um lugar excepcional em 2005, pois tinha o maior número de vinhedos centenários e pré-filoxera que eles já tinham visto. Para fazer El Pícaro, El Recio, El Viejo e La Jefa, eles queriam fundir o poder tradicional dos vinhedos da Toro com o frescor e a elegância que caracterizam todos os seus vinhos.
Na região de Toro, a presença de parcelas de uvas brancas é muito escassa, o que torna La Jefa um vinho excepcional, pois é feito a partir de uma seleção de várias vinhas brancas encontradas em vinhedos velhos entre 50 e 150 anos, em meio a uvas tintas predominantes. Estas vinhas são encontradas em solos arenosos com uma grande quantidade de componentes pedregosos graníticos, e são cultivadas naturalmente, seguindo a tradição da área de Toro.
Quanto ao seu preparo, utilizou-se uma técnica minimamente intervencionista: as peles foram maceradas por quatro horas, delicadamente prensadas e estaticamente desmontadas. A fermentação foi realizada espontaneamente com leveduras nativas em barricas novas de carvalho francês de 600 litros, onde foi mantida em contato com as borras finas.
La Jefa foi envelhecido por 14 meses em novos "bocoyes" (barris) de carvalho francês de 600 litros com leve torrada.
Notas de degustação de Matsu La Jefa
Aparência: Possui cor amarelo pálido, brilhante e com reflexos acinzentados de média intensidade.
Aroma: O nariz é muito complexo e você pode distinguir claramente as notas de baunilha e frutas de pomo maduro, juntamente com toques cremosos. Notas leves de anis também podem ser apreciadas, refletindo seu envelhecimento em grandes barris de madeira com um caráter doce e uma grande variedade de nuances.
Paladar: É um vinho muito suave e untuoso, com uma textura muito cremosa e agradável no paladar. No entanto, também tem uma boa acidez que o torna muito equilibrado e elegante. É muito agradável no paladar, destacando os sabores doces e uma textura fina que aumenta sua complexidade e riqueza.
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