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Molto Negre Cava 75cl.
Molto Negre Cava 2021
D.O Espumante
Trepat
19,00 €
Com IVA
6929
Denominação
Espumante
Adega
Casa Rojo
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
11.5
Colheita
2021
Uva
Trepat
€ / Litro
25.33 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
Colheita manual durante a primeira semana de setembro, sempre de acordo com amostragem prévia, garantindo seu ponto ótimo de maturação. Para realçar os aromas característicos da variedade, eles maceram as uvas junto com suas cascas por 2 horas.
Posteriormente, realizam uma prensagem suave e selecionam o mosto de corrida livre para a produção do vinho base. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura (16 ºC). Uma vez concluída a fermentação, obtêm-se o vinho base da variedade trepat e procedemos à sua segunda fermentação em garrafa.
Para isso, realizam o tirage, que é o momento em que engarrafam o vinho para a segunda fermentação. Em seguida, eles armazenam as garrafas na adega por pelo menos 10 meses, durante os quais ocorre o processo de fermentação secundária e envelhecimento. Decorrido este tempo, realizamos o descortiçamento e tampamento final para preparar o vinho para distribuição e venda.
Notas de prova para Moltó Negre
Visualmente, um tom rosa pálido com reflexos dourados brilhantes pode ser visto. As bolhas são delicadas e pequenas, mostrando uma liberação contínua de bolhas.
Ao perceber seu aroma, nota-se uma intensidade agradável com uma combinação de fragrâncias de frutas vermelhas e cítricas, acompanhadas de nuances leitosas e notas sutis de massa.
No paladar, o vinho oferece um início saboroso com uma integração harmoniosa do carbono. Seu paladar médio é frutado e levemente cremoso, com notas de alcaçuz, e uma acidez bem equilibrada que proporciona um final fresco e agradável.
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