Descrição
Mompertone Monferrato Prunotto é um vinho tinto feito com Barbera e Syrah no Monferrato DOC por Prunotto.
As uvas colhidas foram levadas para a vinícola, desengaçadas e esmagadas. A maceração foi realizada por um período de 6 dias a uma temperatura controlada de 28-30 °C. A fermentação maloláctica foi concluída no final de dezembro e o vinho foi deixado para envelhecer por cerca de 12 meses na adega.
Mompertone vem de vinhedos na área de Monferrato que crescem em solos compostos de calcário e argila com veios de areia generalizados. Este terroir dá ao vinho um paladar redondo caracterizado por taninos macios e elegantes.
Notas de prova para Mompertone Monferrato Prunotto
No paladar é rico, fresco, cheio de força e vitalidade, às vezes firme devido à textura forte dos taninos; Mompertone é uma cor vermelha rubi profunda com tons violetas. Seu nariz é rico em aromas frutados de ameixas e cerejas que se misturam com notas de violetas, especiarias e café. O paladar enche a boca, rico em taninos macios, elegantes e persistentes.