Descrição
Nuet é um vinho tinto feito com Monastrell por La Zafra no D.O. Valencia.
Cultivo sustentável de sequeiro e poda de cálice (tradicional). Colhido manualmente em caixas de 15 kg nas primeiras horas da manhã, transportando as uvas diretamente para sua micro-vinícola.
Três dias de maceração com suas peles. Início da fermentação em tanques de 300 litros, a 20º por 20 dias. Intervenção mínima na adega. Sem produtos químicos ou leveduras comerciais. Não contém sulfitos adicionados. Sem filtrar ou esclarecer.
Muito leve, seco e frutado.
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