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A Espedrada Godello 2021
O Cabalin 2019
D.O Valdeorras
Garnacha Tinta mencia
31,65 €
Com IVA
9607
Denominação
Valdeorras
Adega
Adega O Cabalin
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
13.5
Colheita
2019
Uva
Garnacha Tinta mencia
€ / Litro
42.20 €
pa 92
Puntuación
Sistema Parker
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
O Cabalin é um vinho tinto feito em Carbellada de Valdeorras com castas como Mencía, Garnacha Tintorera, Merenzao, Brancellao, Ferrón, Mouratón e Sousón pela vinícola Adega O Cabalin.
A produção deste vinho inicia-se com a colheita manual em caixas de 15 kg. Posteriormente, a fermentação é realizada em barris abertos de 500 litros, utilizando leveduras nativas. Durante esse processo, 30% dos cachos são triturados da forma tradicional, enquanto o restante é desengaçado sem esmagamento.
Após a fermentação, o vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de 500 litros.
Todas as uvas utilizadas provêm de diferentes parcelas viradas a sul. Estes lotes estão localizados em encostas muito íngremes a uma altitude que varia entre 560 metros e 650 metros. Os pisos são de ardósia rasa. As videiras foram plantadas entre 1918 e 1929. Estas parcelas estão localizadas no município de Carballeda de Valdeorras, no vale em forma de "V" formado pelo rio Casoio, afluente do Sil.
Notas de prova de O Cabalin
O vinho exibe uma cor vermelha cereja com uma borda que tende a acastanhada. É uma cor muito limpa e de acordo com a sua maturidade.
Quanto aos aromas, você pode apreciar perfumes de especiarias, frescor balsâmico e notas de frutas maduras, carnudas e doces. Com a aeração adequada, notas de terra e uma mineralidade ferrosa também são reveladas. Em geral, apresenta grande complexidade e harmonia nasal.
No paladar, o vinho apresenta um frutado marcante, destacando os sabores de cerejas, framboesas e mirtilos. Estas frutas estão presentes no seu ponto de maturação, o que lhes confere um toque quente que combina com a untuosidade do chocolate branco, mas ao mesmo tempo contrasta com a frescura da sua elevada acidez.
A limpeza do vinho é notável e tem uma textura suave e arredondada. É um vinho muito refinado, que possui uma excelente estrutura e elegância.
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