O Gran Mein Blanco 2020

O Gran Mein Blanco é o novo grande branco de Ribeiro de Viña Mein. Uma expressão magnífica do caráter de pequeno produtor de Ribeiro e do Vale da Avia. É feito com um mosaico das variedades locais treixadura, torrontés, albariño, godello, loureira, caíño blanco e lado. Cada parcela e variedade foram vinificadas separadamente em tanques de aço inoxidável, concreto ou carvalho. Ele foi criado em contato com suas borras por um ano e engarrafado no outono de 2020. Um branco de precisão e paciência que dará grande prazer a partir do segundo ano na garrafa.

Conhecimento ligado às pequenas propriedades

Os socalcos e as diferentes castas locais que compõem a zona de Meín oferecem uma fragmentação da vinha que é respeitada durante todo o processo vitivinícola. Este cuidado individualizado das parcelas consiste em adaptar a equipa à realidade vitivinícola de cada parte da vinha. Sob uma filosofia ecológica, os trabalhos são realizados diferenciando sua variedade, seu sistema de condução, sua exposição... O Gran Meín Castes Brancas é um exemplo do valor que as pequenas propriedades galegas trazem para a produção de grandes vinhos.

Elaborações de colleiteiro

O Gran Meín Castes Brancas é feito com as variedades locais do Vale da Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco e lado. As uvas são colhidas em caixas de 12 kg de acordo com o momento de maturação, aplicando-se o estilo colleiteiro. Na vinícola, o cacho é selecionado e, em seguida, todo o cacho é prensado. Para parcelas menores, a pisada é manual. Apenas os primeiros mostos farão parte de O Gran Meín após uma parada de produção de cada variedade e cada parcela. O conjunto final representa as pequenas parcelas em torno do Lugar de Meín, no vale de Avia. Após 12 meses de envelhecimento em aço inoxidável, concreto, carvalho e garrafão