Descrição
Oscar Mestre Giró é um vinho tinto artesanal de pequena produção feito 100% com Giró por Oscar Mestre, com princípios de intervenção mínima no processo de produção e viticultura.
Vinho tinto elaborado a partir de uvas 100% Giró, fermentadas em pequenos tanques de aço inox. Cuidadosamente desengaçado para obter o grão inteiro e infundido com muito cuidado para evitar a extração de calos.
Notas de prova de Oscar Mestre Giró
Vista: Cor vermelha cereja brilhante, camada média baixa.
Nariz: Grande potencial aromático onde se destacaria a delicadeza do vinho. Vamos encontrar expressão de matagal, flores, muita fruta vermelha fresca.
Boca: Vinho sutil e equilibrado. Taninos redondos e agradáveis com boa acidez. É um vinho tinto frutado, muito doce e elegante. Com uma personalidade marcante com toques herbáceos selvagens que o tornam um vinho único e especial. O barrica acompanha o vinho, dando-lhe apenas comprimento e uma profundidade elegante.
Casamento: São vinhos sutis e elegantes que exigem pratos que não competem em termos de relevância. Esta uva dá vinhos com os quais fundir aromas sutis, onde as especiarias não se destacam. Combina de forma semelhante com pratos à base de cogumelos, molhos cremosos, queijos macios com pasta macia, pato, perdiz, peixe branco como pregado ou cordeiro em aleitamento.
Temperatura de serviço: 16-17ºC