Ossian Blanco 2020

Ossian Blanco é um vinho branco 100% Verdejo V.T. Castilla y León fermentado em barricas francesas. Para a produção de OSSIAN, são utilizadas uvas provenientes de uma seleção de parcelas que se estendem ao redor dos terraços do Voltoya: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca e Santiuste de San Juan Bautista. Os solos fazem a diferença radical nesse ambiente: as areias e pedregulhos impediram a chegada da filoxera. Um clima rigoroso, com invernos gelados e verões quentes, caracterizam o desenvolvimento do autêntico Verdejo. As vinhas plantadas há séculos têm uma diversidade genética única. Essa riqueza biológica traz maior complexidade à interpretação de cada parcela. OSSIAN é o resultado da montagem da vinificação individual de cada pequena parcela. Uma viticultura que respeita o carácter das vinhas até aos 200 anos. As uvas são colhidas em pequenas caixas e, após leve prensagem, o mosto é transferido para cubas e barris de madeira de 228 a 600 litros. As leveduras nativas e a fermentação espontânea refletem a pureza e complexidade dessas uvas nas semanas seguintes. OSSIAN 2021, foi montado e engarrafado no verão de 2022, após aproximadamente nove meses de envelhecimento em suas borras. Contém sulfitos

Notas de prova de OSSIAN Blanco

OSSIAN Blanco procura expressar o caráter genuíno do vinhedo de Nieva. Ele nos leva de volta ao cultivo ancestral das terras do norte de Segóvia, baseado no esforço, sob condições climáticas adversas para obter uma singularidade incomum. A variedade é mostrada em toda a sua profundidade, destacando as sensações de integração e equilíbrio que encontramos nesta safra.