

D.O Touro
Tinta de touro
El Pícaro é um vinho de assinatura jovem que nasce da viticultura biodinâmica e do respeito absoluto pela natureza. Este vinho completa a coleção Matsu que surpreendeu ao aliar potência e suavidade. El Pícaro continua com a homenagem aos viticultores que dedicaram suas vidas ao campo. Ele encarna a geração mais jovem e combina as características do personagem que representa, um jovem forte, corajoso, descarado e incontrolável.
A fermentação tem sido realizada em tanques de betão com capacidade de 15.000 kg, com controlo de temperatura, para evitar ultrapassar os 24 graus, mantendo assim a fruta e a frescura que caracterizam este vinho. A fermentação maloláctica ocorre em barricas de carvalho francês. Este vinho não foi filtrado ou clarificado usando métodos agressivos para preservar suas características naturais.
Ele veio com um casaco grande e uma cor roxa, que denota sua juventude.
Tem um aroma intenso em que se destacam frutas negras, como amoras e mirtilos, dominando sobre as frutas vermelhas e as notas minerais que também aparecem, dando origem a um vinho fresco, mas complexo.
No paladar novamente predominam as sensações frutadas, e percebe-se um vinho encorpado, que ao mesmo tempo deixa agradáveis sensações doces, proporcionadas pelo amadurecimento da uva de onde vem.